Sơn La hấp dẫn du khách không chỉ bởi thiên nhiên hùng vỹ, khí hậu mát mẻ trong lành, văn hóa độc đáo mà còn là nền ẩm thực phong phú. Đặc sản Sơn La nổi tiếng với những món ăn độc nhất vô nhị khiến ai thưởng thức cũng phải nhớ mãi.
Top 5+đặc sản Sơn La
Hãy cùng Top 5+đặc sản Sơn La khám phá những món ăn mà khi du khách đặt chân đều thử một lần nhé.
Top 5+đặc sản Sơn La nhất định phải thử
Mục lục bài viết
1. Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu gác bếp là một món ăn rất đặc biệt mà mà không ở nơi đâu có được mà bất kì du khách nào đặt chân tới đây đều được thưởng thức. Không phải lúc nào người Thái cũng chế biến món thịt này mà chỉ làm trong các dịp lễ tết hoặc khi mổ trâu.
Thịt trâu gác bếp
Để làm được thịt trâu khô người Thái chọn miếng thịt bắp, đều đẹp lọc hết gân. Sau đó ướp, tẩm gia vị và dùng que xiên thịt để phơi nắng hoặc gác bếp cho thịt săn lại. Khi muốn ăn chỉ cần nướng qua cho thịt chín đều.
2. Pa pỉnh tộp
Pa pỉnh tộp (cá nướng) là món ăn truyền thống của người Thái Sơn La. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị với sả, gừng, ớt rừng, rau thơm, mắc khén… rồi nướng trên than hồng. Cá sau khi nướng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Hương rừng quyện vào từng thớ cá. Pa pỉnh tộp được trang trí theo đường chéo, ăn với xôi nếp Tây Bắc càng ăn càng “ham”.
Pa Pỉng Tộp – đặc sản trứ danh không nên bỏ qua khi đến Sơn La
3. Nộm da trâu
Nộm da trâu là đặc sản Sơn La do người Thái sáng tạo ra. Món ăn này được chế biến công phu với sự góp mặt của các nguyên liệu, gia vị bản địa như: mắc khén; mùi me; mắc khén rừng; lạc rang; dược liệu… sự kết hợp hoàn hảo, hài hòa của các nguyên liệu khiến thực khách hương vị nhớ mãi không quên hương vị vùng núi Tây Bắc.
Nộm da trâu
4. Bê chao Mộc Châu
Nguyên liệu để làm nên món bê chao nổi tiếng này là những con bê đực khoảng 2 tuần tuổi, chưa hề được ăn cỏ, tạo nên hương vị thơm ngon, mềm ngọt. Đầu tiên thịt bê được chần qua nước nóng để khử mùi tanh, sau đó tẩm ướp gia vị cho đều rồi cho chao vào chảo dầu đang sôi. Bê là món ăn không thể thiếu ở vùng đất này. Vì vậy, nếu bạn đến Mộc Châu, món ăn này sẽ có trong bữa ăn của bạn.
Bê chao Mộc Châu
5. Nậm pịa
Trong ẩm thực người Thái, nậm pịa được mệnh danh là món ăn khó chế biến nhất, độc đáo nhất nhưng cũng ngon nhất. Món ăn này được làm từ nội tạng động vật như lòng, ruột, bao tử… sau đó hầm với xương cho đến khi đủ ngọt. Nậm pịa được nấu cho đến khi nước dùng có màu nâu đặc lại. Vị đắng của các loại lá rừng và mùi xanh của nội tạng bì có thể khiến một số người khó chịu, nhưng khi đã quen, món ăn thực sự hấp dẫn.
Nậm pịa
6. Vịt Chiang Mai
Vịt Chiang Mai là giống vịt khá nhỏ, chỉ 1,5-1,7kg. Xương nhỏ, da vàng, nhiều thịt, ngọt, mềm nhưng không giòn. Các đầu bếp người Chiang Mai dùng vịt để chế biến các món vịt luộc; vịt om măng; vịt xào sả ớt; vịt nướng riềng mẻ… Vị ngon của vịt Chiang Mai khiến những du khách không thích ăn thịt vịt cũng phải xuýt xoa. tận hưởng nó.
Vịt Chiang Mai
7. Sữa Mộc Châu
Với khí hậu mát mẻ và những đồng cỏ trải dài bất tận, Mộc Châu đã phát triển nghề chăn nuôi bò sữa qua nhiều thế hệ. Ở Mộc Châu có nhiều trang trại bò sữa lớn. Vì vậy, một trong những trải nghiệm không thể bỏ qua là ghé thăm trang trại và thưởng thức hương vị sữa tươi Mộc Châu. Ngoài ra, bạn có thể mua sữa đông, sữa chua, váng sữa, bánh sữa, bơ sữa… về làm quà.
Mộc Châu Milk
8. Trà Mộc Châu
Trà Trà Mộc Châu có đặc điểm chung là nước trà vàng, có màu vàng mật ong, mùi thơm nồng và hàm lượng tanin cao. Đây sẽ là món quà lý tưởng cho du khách khi đến Mộc Châu mua về làm quà cho người thân và bạn bè.
Trà Mộc Châu
Trên đây là Top 5+đặc sản Sơn La nhất định phải thử. Hi vọng bài viết sẽ hữu ích cho bạn trong hành trình khám phá vùng đất Sơn La sắp tới!