Thành phố Sài Gòn được biết đến với danh hiệu “thiên đường ẩm thực” với đa dạng các món ăn ngon từ các vùng miền khác nhau. Dưới đây là danh sách 10 món ăn ngon Sài Gòn mà bạn nên thử khi đến thăm thành phố này. Hãy cùng điểm danh một loạt 30 món ăn ngon Sài Gòn qua bài viết này nhé!
Mục lục bài viết
1. Bún mắm
Bún mắm là một món ăn đặc sản phổ biến của miền Tây Nam Bộ Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh Trà Vinh và Sóc Trăng. Món ăn này có hương vị độc đáo và phong cách riêng biệt, thường được chuẩn bị và thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hoặc tại các quán ăn địa phương.
Thành phần chính của bún mắm bao gồm:
- Bún: Bún mắm sử dụng loại bún (bún riêu cua) tương tự như bún riêu cua, nhưng có thể sử dụng cả bún lá, bún bò Huế, hoặc bún mì.
- Mắm cá: Mắm cá linh hoặc cá sặc được sử dụng để tạo nên hương vị độc đáo của món ăn này. Mắm cá được pha chế và ướp gia vị cùng với tỷ lệ nước và đường để tạo thành nước mắm đặc biệt cho bún mắm.
- Thực phẩm: Bún mắm thường được kèm theo nhiều loại thực phẩm như tôm, cá, thịt, thảo mộc, bánh phồng tôm, rau sống, bún lá, bánh đa, và các loại gia vị.
Cách chuẩn bị bún mắm có thể thay đổi tùy theo sở thích và phong cách nấu ăn của mỗi người. Món ăn này thường có hương vị mặn, đậm đà, và thường được thưởng thức trong các bữa ăn gia đình hoặc cơm trưa.
Bún mắm có mùi vị đặc trưng không thể lẫn đi đâu được. @hetagram_._
2. Cơm tấm / cơm sườn
Đến Sài Gòn dạo chơi mà không biết ăn gì thì nhất định phải nhớ ngay đến cơm tấm. Một món ăn dễ dàng được bắt gặp ở mọi con hẻm, ngõ phố với mọi loại giá từ rẻ đến đắt đều đủ. Một số thành phần thường thấy trong một đĩa cơm tấm truyền thống:
- Cơm tấm: Đây là loại cơm trắng, thường là cơm lứt, nhưng cũng có thể là cơm tấm thông thường.
- Sườn nướng: Sườn nướng là một phần quan trọng của cơm tấm. Sườn thường được ướp gia vị và nướng chín tới, có hương vị ngon và thơm ngon đặc trưng.
- Bì: Bì là lớp mỏng thịt lợn luộc, thường được thái thành từng sợi mỏng và có vị ngon, dẻo.
- Chả: Chả là một loại giò lụa thịt lợn xay nhuyễn, thường được hấp và có hương vị độc đáo.
- Trứng ốp la: Trứng ốp la là trứng gà chiên vàng, có lòng đỏ còn nguyên và mặt ngoài giòn.
- Rau sống: Cơm tấm thường được kèm theo các loại rau sống như xà lách, rau mùi, hành tây, và rau sống khác.
- Nước mắm: Nước mắm pha chế đặc biệt thường được dùng để chan lên cơm tấm để tạo hương vị độc đáo và ngon miệng.
Cơm tấm có thể được thưởng thức vào bữa sáng, trưa hoặc tối và thường được phục vụ tại các quán ăn đường phố, nhà hàng hoặc quán cơm tấm đặc biệt. Việc thêm nước mắm là một phần quan trọng để làm cho món ăn thêm phần ngon và đậm đà.
Cơm tấm là bữa ăn sáng quen thuộc của người Sài Gòn. @cutegreenapple
3. Phá lấu
Một trong những món ăn vặt “khoái khẩu” của giới trẻ Sài Gòn nhất định không thể kể thiếu món phá lấu. Đây là một món ngon và đầy hương vị, thường được thưởng thức ở các quán phá lấu đường phố. Món phá lấu thường bao gồm các thành phần sau:
- Lòng heo: Lòng heo là thành phần chính của phá lấu. Lòng heo sau khi được nướng chín và ướp gia vị thường có hương vị đậm đà và thơm ngon.
- Mì gói hoặc bánh mì: Phá lấu thường được kèm theo mì gói hoặc bánh mì để tạo sự ngon miệng và thêm sự bão hòa cho bữa ăn.
- Nước cốt dừa: Nước cốt dừa là lớp nước dùng chế biến từ dừa, tạo thêm hương vị độc đáo và thơm ngon cho món ăn.
- Các gia vị: Món phá lấu thường được nêm nếm bằng các gia vị như mắm, đường, tiêu, và cay ớt để tạo ra hương vị đặc trưng.
- Rau sống: Rau sống như rau sống, hành tây, và rau mùi thường được kèm theo để tạo sự tươi ngon và cân đối cho bữa ăn.
Món phá lấu thường được dọn trong các chén hoặc bát riêng biệt và có thể được tùy ý lựa chọn các loại lòng heo yêu thích. Nó là một món ăn vặt truyền thống của Sài Gòn và rất phổ biến trong các bữa ăn nhanh trên đường phố.
Có rất nhiều địa chỉ phá lấu cho bạn thưởng thức. @hlk_vy
4. Bò né
Món bò né là một món ăn sáng truyền thống và rất phổ biến ở Sài Gòn. Đây là một món ăn ngon và bổ dưỡng, thường được thưởng thức vào buổi sáng để khởi đầu một ngày mới. Món bò né bao gồm các thành phần sau:
- Thịt bò: Thịt bò thường được thái thành từng miếng mỏng và nấu chín trên chiếc chảo gang đặc biệt để giữ được độ mềm và thơm ngon.
- Nước xốt cà chua: Nước xốt cà chua đậm đà và thơm ngon là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của món bò né.
- Trứng ốp la: Trứng ốp la thường được chế biến riêng và được đặt lên trên miếng bò khi thực khách đặt món.
- Bánh mì: Món bò né thường được ăn kèm với bánh mì tươi ngon. Bánh mì có thể được dùng để kẹp thịt bò và tạo ra các bánh mì kẹp bò né ngon miệng.
- Nước tương và tương ớt: Thêm một chút nước tương và tương ớt theo khẩu vị cá nhân để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Món bò né có cái tên đặc biệt do cách thức ăn được chế biến và thưởng thức. Thực khách cần phải “né” để tránh dầu nóng bắn ra khi món ăn được đưa ra bàn. Món bò né thường được phục vụ nhanh chóng và là món ăn truyền thống của người dân Sài Gòn.
Món ăn quen thuộc của người dân thành phố. @itschefgiang
5. Hủ tíu bò kho
Món hủ tíu bò kho là một món ăn phổ biến ở Sài Gòn, đặc biệt là vào bữa sáng. Món này kết hợp giữa hủ tíu (bún mì dai và mỏng) và bò kho (thịt bò kho với nước sốt đậm đà), tạo nên một hương vị độc đáo và ngon miệng. Điều đặc biệt của món hủ tíu bò kho chính là nước dùng:
- Nước dùng đặc biệt: Nước dùng của món hủ tíu bò kho không đầy bát cũng không quá lỏng như món hủ tíu khác. Thường chỉ đầy lưng chừng bát, nước dùng có hơi đặc và sẫm màu do nước bò kho. Nước dùng này có hương vị đậm đà và thơm ngon từ các loại gia vị và thịt bò kho.
- Thịt bò kho: Thịt bò kho trong món này thường được nấu mềm và thấm gia vị từ nước sốt bò kho, tạo ra một hương vị đặc biệt và hấp dẫn.
- Hủ tíu: Hủ tíu là loại bún mì dai và mỏng, tạo sự độc đáo cho món ăn. Hủ tíu thường được đặt ở đáy bát, và nước dùng bò kho được đổ lên trên hủ tíu.
Món hủ tíu bò kho thường được ăn kèm với các loại gia vị và rau sống như giá, hành phi, rau sống, và một ít hành mỡ để tạo thêm hương vị và độ ngon cho món ăn. Đây là một món ăn sáng ngon và bổ dưỡng, được yêu thích bởi người dân Sài Gòn.
Bát hủ tíu bò kho ngon lành. @thiennga.ne
6. Bánh mì
Bánh mì thịt, hay còn được gọi là bánh mì kẹp thịt, là một món ăn phổ biến và ngon miệng trong ẩm thực Việt Nam. Đây là một món ăn đường phố đơn giản nhưng đầy hương vị và đa dạng về cách làm và những loại thịt và gia vị được sử dụng. Bánh mì thịt thường được ăn trong bữa sáng hoặc làm món ăn nhẹ trong suốt cả ngày, và nó luôn là một lựa chọn ngon và phổ biến trong ẩm thực đường phố Việt Nam.
Bánh mì thơm phức với những miếng thịt nướng. @Internet
7. Bún chả
Bún chả là một món ăn ngon và đặc trưng của Hà Nội, nhưng đã được Sài Gòn biến đổi và pha trộn thêm một số yếu tố địa phương, tạo nên một phiên bản riêng biệt và độc đáo. Dưới đây là một số điểm đặc trưng của bún chả Sài Gòn:
- Thịt nướng và chả viên: Như bún chả truyền thống ở Hà Nội, bún chả Sài Gòn cũng chứa thịt heo nướng và chả viên. Thịt heo nướng thường được nướng chín tới để có lớp vỏ giòn và hương vị đậm đà. Chả viên thường làm từ thịt ba chỉ và thịt nạc, tạo ra lớp vỏ ngoài giòn và nhân bên trong mềm mịn.
- Bát bún: Bún chả Sài Gòn thường được ăn kèm với bát bún, một loại bún trắng mềm mịn.
- Nước mắm: Nước mắm là một phần quan trọng của bát nước mắm to, có vị thanh, ngọt và mặn. Nước mắm thường được chế biến tại nhà và pha trộn thêm đường, nước chanh, tỏi, và ớt để tạo ra hương vị độc đáo.
- Rau sống: Bún chả Sài Gòn thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống như giá, bún riêu cua, rau sống, bún gạo, bánh đa, và dưa leo. Rau sống giúp cân bằng hương vị nồng nàn của thịt và chả.
- Phô mai: Một biến thể hiện đại của bún chả Sài Gòn thường được kẹp thêm lớp phô mai ở giữa thịt nướng và chả viên, tạo ra một sự kết hợp độc đáo của hương vị ngọt ngào và đậm đà.
Bún chả Sài Gòn thường được phục vụ trong những quán ăn đường phố hoặc nhà hàng phục vụ các món ăn truyền thống. Món ăn này thường được ưa chuộng vào bữa trưa hoặc bữa tối và được thưởng thức một cách cầu kỳ, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Cùng thưởng thức một món ăn ngon Sài Gòn có nguồn gốc từ Hà Thành nào. @nofoodphobia
8. Bánh bột lọc
Ngoài bún bò Huế, bánh bột lọc xuất xứ từ Huế cũng rất được người Sài Gòn ưa chuộng, đặc biệt là trong các bữa ăn sáng hoặc ăn xế chiều. Chiếc bánh bột lọc với lớp bột màu trắng đục, bên trong là nhân tôm, cùng thịt bằm và tất cả được gói ghém kỹ lưỡng trong lớp lá chuối xanh mơn mởn. Khi ăn, phải ăn kèm với nước mắm tự pha. Có thể nói, đây là một món ăn trọn vẹn sắc – hương – vị vô cùng hấp dẫn.
Bánh bột lọc là món ăn đậm đà hương vị xứ Huế. @quadacsan
9. Lẩu dê & vú dê nướng
Lẩu dê là món ăn truyền thống của người Sài Gòn và thường được thưởng thức vào buổi tối tại các quán nhậu hoặc nhà hàng. Thịt dê thường được cắt thành từng miếng nhỏ và ướp gia vị trước khi đun trong nồi lẩu. Nước lẩu thường được làm từ nước luộc xương và gia vị, tạo ra một nồi lẩu đậm đà và thơm ngon. Khi ăn, thực khách sẽ đặt thịt dê vào nồi lẩu, chờ thịt chín tới và sau đó nướng lên bếp để thêm mùi thơm và vị ngon.
Lẩu thịt dê – Một món “nhắm” cùng bia đặc biệt của dân Sài Gòn. @tieu.phung22
Vú dê nướng là món ăn ngon và độc đáo của Sài Gòn. Thực đơn thường bao gồm các phần của vú dê, bao gồm lưỡi, lòng, ruột, và các bộ phận khác. Thịt vú dê được ướp gia vị và nướng trên bếp than hoặc than đá, tạo ra lớp vỏ giòn và hương vị thơm ngon. Thịt vú dê nướng thường được ăn kèm với rau sống, bánh mì và các loại gia vị như nước mắm pha chua ngọt.
Các món dê luôn hấp dẫn thực khách. @nguyenkhoa.minhtung
Cả hai món ăn này thường được thưởng thức trong không gian vui vẻ và ấm cúng của các quán nhậu tại Sài Gòn, thường đi kèm với bữa tiệc và nhiều loại đồ uống. Đây là những món ăn độc đáo và đậm đà hương vị, đánh bại khẩu vị của nhiều thực khách và là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Sài Gòn.
10. Bún riêu cua
Bún riêu cua là món ăn truyền thống miền Nam Việt Nam. Thành phần chính của bún riêu cua là riêu cua, được làm từ cua băm nhuyễn kết hợp với trứng và nấu thành riêu, hoặc chả riêu. Riêu cua này thường được nấu trong nước dùng có vị chua ngọt, được làm từ cà chua và các gia vị khác. Món ăn thường được ăn kèm với bún (bún là loại bún riêu), đậu hủ, cà chua, và các loại rau sống như rau sống, rau bina (rau muống), và gia vị bổ sung. Mắm tôm thường được dùng làm nước chấm để tăng cường hương vị đậm đà của nước lèo. Bún riêu cua thường có vị chua nhẹ, đặc trưng và rất thơm ngon.
Bún riêu là món ăn dân dã của người miền Nam. @veryhangrysoul.
Món bún riêu cua đã được sáng tạo và biến tấu theo nhiều cách khác nhau. Một trong những biến thể phổ biến là bún riêu ốc, trong đó ốc bươu được chấm với nước mắm và kết hợp với bún và các loại rau sống. Bún riêu bạch tuột cũng là một phiên bản khác với bạch tuột (tôm bạch tuột) là thành phần chính. Những biến thể này mang lại nhiều lựa chọn và hương vị độc đáo cho thực khách yêu thích món bún riêu cua.
Bún riêu ốc là một trong những biến tấu “ngon lành” nhất của món bún này. @yensplate
>>> Tham khảo thêm các Kinh nghiệm hay về du lịch TP. Hồ Chí Minh