Nằm ngay sát rìa thành phố Hồ Chí Minh, Long An là vùng đất thuộc tỉnh đồng bằng sông Cửu Long này luôn nổi tiếng với những con đường xuyên rừng mát rượi, những cánh đồng sen thơ mộng.
Khám phá đặc sản Long An ngon xoắn lưỡi
Không chỉ vậy, Long An còn có nền văn hóa ẩm thực tại vô cùng đặc biệt. Hãy cùng RIVN khám phá ngay đặc sản Long An ngon xoắn lưỡi nhé!
Đặc sản Long An
Mục lục bài viết
1. Bún xiêm lo
Bún xiêm lo là một trong những đặc sản Long An có nguồn gốc từ Campuchia. Khác với nhiều loại bún ở Long An, nước dùng của bún xiêm lo thường được nấu từ cá lóc thay cho xương heo. Chính vì vậy, món ăn này luôn có vị ngọt thanh và một mùi thơm đặc trưng khi ăn. Ngoài ra, thưởng thức bún xiêm lo thì cũng không thể thiếu các loại rau ăn kèm như: kèo nèo, tai tượng, rau muống,…
Bún xiêm lo
Phần bún dai dai, ăn cùng nước lèo ngọt thanh vô cùng bắt vị, thoang thoảng thêm mùi nghệ thơm rất khác biệt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ được phần thịt cá lóc tác xương mềm, ngọt, da heo giòn vừa phải, cùng chút rau sống nữa mang lại hương vị không lẫn vào đầu được cho món ăn này.
2. Lẩu mắm
Lẩu mắm không đơn thuần là một món ăn mà còn là nét ẩm thực hòa quyện giữa tình người và tình quê Long An. Món ăn này hấp dẫn du khách bởi hương vị thơm nồng, đậm đà của mắm; vị cay của ớt, vị ngọt của thịt heo và các loại hải sản.
Lẩu mắm
Bên cạnh đó, để giữ lại hương vị thơm ngon của món ăn thì lẩu mắm còn được ăn kèm với các loại rau dân dã như: rau nhút, chuối cây, hoa súng, điên điển,…. Đây chắc chắn là một món ăn mà bạn không nên bỏ qua khi đặc chân đến mảnh đất Long An đấy nhé.
3. Canh chua cá chốt
Canh chua cá chốt là món ăn mà hầu hết trong các bữa cơm gia đình xứ Long An đều có.
Canh chua cá chốt
Húp chén canh chua cá chốt nóng hổi sẽ kích thích vị giác của bạn rất nhiều. Vị chua thanh của lá me non cùng miếng cá chốt trắng, thịt ngọt, dai dai sẽ khiến con bạn muốn ăn nhiều hơn.
4. Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là đặc sản Long An tiếp theo RIVN muốn giới thiệu cho bạn. Những con cá lóc chỉ cần làm sạch rồi xiên que tre xếp 1 hàng dài rồi phủ rơm nướng. Cái điệu nghệ của người nướng trui là chỉ phủ rơm một lần thôi. Khi rơm vừa cháy hết thì cũng là lúc những con cá đang quẫy đuôi lên trời chín giòn.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui được cuốn với rau, bún, bánh tráng hoặc ăn trực tiếp cùng mắm me, mắm ót hoặc muốt ớt đều bắt vị. Cho dù là thực khách khó tính cách mấy như từng thớ thịt trắng phau kia cứ thôi thúc người ta phải gắp ngay cho vào miệng bằng được.
5. Gỏi củ hủ dừa
Nếu còn phân vân Long An có đặc sản nào ngon thì gỏi củ hủ dừa sẽ là món ăn ngon bạn nên thử một lần khi đến đây. Món ăn có vị thanh đạm, mát lạnh rất thích hợp ăn vào những ngày hè.
Gỏi củ hủ dừa
Gỏi có thành phần chính được làm từ phần củ hủ dừa cắt sợi, ngâm với đá tạo độ giòn tan, trắng nõn. Tiếp theo được mang đi trộn cùng tôm, thịt, đậu phộng, rau thơm, rau sống,… chan chút nước mắm chua ngọt, hơi cay tạo nên món gỏi rất kích thích vị giác.
6. Thịt lợn muối chua
Nếu bạn đang phân vân đặc sản Long An là gì? thì Thịt lợn muối chua sẽ là món ăn đáng thử khi có dịp đến Long An mà du khách không nên bỏ qua. Tuy nhiên, không phải ai cũng đủ can đảm để thử món ăn lạ này.
Thịt lợn muối chua
Mặc dù được chế biến khá đơn giản, bằng cách muối chua trực tiếp thịt lợn tươi vào rượu nếp cái hoa vàng sau khi đã nêm nếm. Sau khoảng hai tuần ngâm bạn sẽ có được món ăn mang hương vị đặc trưng rất riêng của Long An. Đến khi ăn bạn chỉ cần cắt thịt thành từng miếng nhỏ, trộn cùng chú tính và riềng để có hương vị hấp dẫn hơn. Bên cạnh đó ăn kèm với các loại rau
7. Lạp xưởng tươi
Lạp xưởng là món ăn rất nổi tiếng ở Long An. Trước đây chỉ có trong những căn bếp gia đình, giờ được sản xuất nhiều hơn để phục vụ nhu cầu của khách du lịch. Lạp xưởng được lựa chọn kỹ từ khâu nguyên liệu, được làm từ loại thịt heo ngon nhất, tỉ lệ thịt nạc 40% và thịt mỡ 60% để tạo độ béo ngậy, ngoài ra ở một số vùng còn kết hợp với tôm khô để tạo nên hương vị đặc biệt.
Lạp xưởng tươi
Ở mỗi huyện, xã khác nhau thì lại có mùi vị lạp xưởng đặc trưng. Đi dọc những con đường nắng gió ở Long An, du khách có thể thấy những kệ lớn treo các xâu lạp xưởng tươi, màu đỏ bóng đẹp mắt.