Được mệnh danh là “xứ sở sen hồng”, Đồng Tháp không chỉ là điểm đến dành cho những du khách yêu thích trải nghiệm với những miệt vườn trĩu quả, những cánh rừng tràm xanh biếc. Nơi đây còn gây ấn tượng mạnh hút những tín đồ ẩm thực với những đặc sản địa phương dân dã mà ngon miệng.
Đặc sản Đồng Tháp ngon trứ danh
Nếu bạn đang định ghé thăm Đồng Tháp, hãy thử hết tất cả các đặc sản dưới đây nhé!
Đặc sản Đồng Tháp
Mục lục bài viết
1. Hủ tiếu Sa Ðéc
Hủ tiếu Sa Đéc là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng và phổ biến của Đồng Tháp. Hủ tiếu Sa Ðéc có sợi mềm, không bở, không dai, màu trắng sữa và rất thơm. Ðặc biệt, nước dùng rất thơm, ngọt thanh nhưng không quá béo ngậy. Khi nào khách gọi, đầu bếp sẽ cho hủ tiếu vào tô, rắc chút thịt nạc băm, chả vàng, tim, gan,…cùng là hành lá và ngò băm nhuyễn lên trên rồi mới chan nước dùng vào.
Hủ tiếu Sa Ðéc
2. Gỏi sen
Đất Tháp Mười nổi tiếng với những đầm sen rộng bát ngát, vì thế những món ngon Đồng Tháp được làm từ sen cũng nằm trong top đầu danh sách phải thử với bất kỳ thực khách nào mỗi khi du lịch Đồng Tháp. Nổi tiếng nhất trong số đó chính là gỏi ngó sen trứ danh. Món ăn được làm từ ngó sen – phần non nhất của cọng sen, trộn cùng các loại gia vị chua ngọt, rau thơm, thịt xé hoặc tôm luộc để tăng thêm vị thơm ngon.
Gỏi sen
3. Cá lóc nướng lá sen
Nếu bạn thích các món đặc sản miền Tây thì chắc hẳn cá lóc nướng không thiếu thiếu trong danh sách này. Món cá lóc đồng dù nướng theo kiểu nào đều thơm, ngon theo cách riêng. Nguyên liệu chính cho món ngon Đồng Tháp này đó là cá lóc và lá sen non. Cá lóc được rửa sạch và đem nướng trui mà không cần bỏ phần bụng. Lá sen non chọn loại vừa mới nhô khỏi mặt nước, phần tán lá còn cuốn lại. Khi ăn, từng thớ thịt cá lóc đồng nướng kết hợp với rau sống và lá sen non có chút bùi bùi rồi chấm với nước mắm me cay cay khiến thực khách khó mà quên.
Cá lóc nướng lá sen
4. Vịt nướng Sa Đéc
Tiếp theo sẽ là món vịt nướng Sa Đéc trứ danh được chế biến theo công thức vô cùng độc đáo của người dân địa phương. Vịt nướng lên có làn da căng giòn, màu vàng đậm được tẩm ướp nhiều loại gia vị. Ăn vào sẽ cảm thấy thịt béo ngậy, thịt cực mềm mà lại đậm đà. Đảm bảo thực khách chỉ cần cắn một miếng là yêu luôn món đặc sản Đồng Tháp.
Vịt nướng Sa Đéc
5. Bánh xèo Sa Đéc
Du lịch đến các tỉnh thành Miền Tây mà bỏ qua món bánh xèo thì quả là một thiếu sót. Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa bột, thịt ba chỉ, tôm cùng giá, hẹ. Thưởng thức một miếng bánh xèo miền Tây, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn tan và vị béo ngậy của lớp bột bánh. Ngoài ra, để kích thích vị giác, món bánh này còn được ăn kèm với các loại rau sống như: xà lách, diếp cá, cải xanh, lá cách,… và một chèn nước mắm pha. Đây chắc chắn sẽ là món ăn đọng lại trong bạn nhiều dư vị khó quên đấy nhé!
Bánh xèo Sa Đéc
6. Cơm gói lá sen
Cơm gói lá sen là một trong những món ăn chỉ Đồng Tháp mới có và ngon không đâu sánh bằng. Cơm được nấu bằng gạo huyết rồng (một loại gạo hạt nhỏ, trong, thon dài và màu đỏ). Lá sen, chọn những lá thật già và to, rửa sạch để ngửa bề lá xanh lên trên cho cơm gạo lức vừa nấu chín vào sau đó gói lại và lật ngược lá sen để không cho hơi nóng thoát ra ngoài. Với món ăn này người thưởng thức cảm nhận được vị béo và ngọt của gạo huyết rồng, cơm được ủ trong lá sen nên rất ấm và có vị thơm thoang thoảng của lá sen do bị sức nóng của cơm làm héo.
Cơm gói lá sen
7. Lẩu cá linh hoa điên điển
Lẩu cá linh hoa điên điển là món ăn đặc sản Đồng Tháp nổi tiếng trong mùa nước nổi tại đây. Lý do là cả cá linh lẫn hoa điên điển chỉ xuất hiện đúng vào mùa nước nổi từ tháng 9 đến tháng 11 mà thôi. Lẩu cá linh kết hợp cùng hoa điển điển cùng nhiều loại rau sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời, đây thật sự là một món ăn đậm chất miền Tây cho mọi du khách thưởng thức.
Lẩu cá linh hoa điên điển
8. Nem Lai Vung
“Lai Vung là xứ lạ lùng – Nem chua mà ngọt, thơm nồng mà say” chính là câu mô tả chính xác nhất về hương vị của món ngon đặc biệt này. Gần giống với món nem chua của Thanh Hóa, nem Lai Vung cũng là món ăn đặc sản Đồng Tháp lâu đời với hương vị cực kỳ cuốn hút, đúng như câu ca dao trên. Nem được làm từ bì và thịt theo, tẩm ướp các gia bị như tỏi, tiêu, ớt. Hỗn hợp sau đó đem trộn cùng thính và lá vung, quấn chặt trong lớp lá chuối xanh để bảo quản giúp thịt lên men tạo vị chua ngọt đặc biệt.
Nem Lai Vung
9. Ốc treo giàn bếp
Món ngon Đồng Tháp tiếp theo trong danh sách đặc sản có tên là ốc treo giàn bếp. Có lẽ nghe qua tên các bạn sẽ rất lạ nhưng đây lại là món khoái khẩu của người dân Đồng Tháp và miền Tây. Người làm sẽ lựa những con ốc lác thật to tròn vì những con ốc này sẽ có dai và có độ ngọt thịt hơn. Sau đó đặt chúng vào giỏ và treo trên giàn bếp để hơi bếp lửa tỏa ra càng làm ốc thơm ngon và mập mạp.
Ốc treo giàn bếp
10. Chuột đồng quay lu
Chuột đồng quay lu là món ăn dân dã và nổi tiếng của Đồng Tháp. Thoạt đầu khi nói đến món ăn này thì không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức. Tuy nhiên, nếu có dịp thử qua, bạn chắc chắn sẽ không khỏi ngất ngây bởi hương vị thơm lừng, quyến rũ của nó. Những con chuột đồng sau khi nướng xong sẽ có một lớp da óng mượt, giòn tan; thịt thơm và mềm nên được ăn kèm với cơm trắng hay ăn không đều rất ngon. Nói đến đây thôi chắc bạn đã bị kích thích bởi món ăn này rồi phải không nào.
Chuột đồng quay lu
Qua bài viết bên trên, hy vọng bạn sẽ có thêm những thông tin bổ ích về những món ăn đặc sản Đồng Tháp cho chuyến khám phá sắp tới.