Top 5+ đặc sản Lai Châu ngon khó cưỡng

Lai Châu là một trong những điểm đến du lịch phía Bắc Việt Nam vô cùng thu hút, không những là cảnh sắc tuyệt trần, con người thân thiện mà còn bởi nơi đây có những đặc sản mang hương vị đặc biệt say đắm lòng người, cùng tìm hiểu những đặc sản nổi tiếng vùng này nhé.

canh dong muon than

Top 5+ đặc sản Lai Châu ngon khó cưỡng

Hãy cùng Top 5+ đặc sản Lai Châu ngon khó cưỡng tìm hiểu ngay nét đẹp ẩm thực miền sơn cước này ngay nhé!

Top 5+ đặc sản Lai Châu ngon khó cưỡng

1. Thịt lợn gác bếp

Thịt lợn gác bếp là một trong những món đặc sản nổi tiếng của vùng miền núi phía Bắc trong đó có Lai Châu. Thịt lợn được ướp với những gia vị miền núi như: Mắc khén, hạt dổi, ớt.

thit lon gac bep 4

Thịt lợn gác bếp 

Sau đó được đem gác bếp hay hun gói bằng những lò hun. Khi hoàn thành thịt có màu tím sậm, bảo quản được khá lâu cho nên du khách có thể mua món này về làm quà.

2. Thịt trâu sấy Lai Châu

Thịt trâu sấy chắc chắn là đặc sản Lai Châu mà thực khách nên nếm thử khi đến đây. Thịt trâu sấy Lai Châu sử dụng loại thịt hảo hạng được lựa chọn kỹ lưỡng, thịt được ướp gia vị trong vòng 2 tiếng, sau đó được đem đi nướng trên than củi đến khi chín. Thịt trâu sấy có mùi hương rất quyến rũ, ăn vào đậm vị và dùng chung với rượu ngô nữa thì nhức nách.

trau

Thịt trâu sấy Lai Châu xứng đáng nằm trong danh sách đặc sản

3. Lợn cắp nách

Lợn cắp nách nuôi theo cách thả rông trong rừng, chỉ nặng khoảng 10kg – 15kg nhưng rất chắc thịt, thơm ngon. Đặc biệt khi chế biến thành món lợn nướng, lợn hấp, lợn nấu giả cầy,… kết hợp thêm những loại lá gia vị đặc trưng của miền núi, mang lại cảm giác lạ miệng, ngon khó cưỡng

dac san vung mien 5

Lợn cắp nách

4. Pa pỉnh tộp

Pa pỉnh tộp thực ra là món cá chép gập nướng của người Thái. Món ăn này thường có mặt trong các bữa cơm đãi khách quý. Pa pỉnh tộp có hương vị thơm ngon đặc biệt nhờ vào cách chế biến và tẩm ướp gia vị cầu kỳ hơn các món cá nướng thông thường.

pa

Pa pỉnh tộp

Gia vị ướp thường gồm các loại rau thơm, hành lá, thì là, rau húng, xả, hành củ, gừng, tỏi, ớt và mắm muối. Đặc biệt không thể thiếu hạt mắc khén tạo nên hương vị đặc trưng. Sau khi được ướp gia vị, cá sẽ được nướng trên bếp than củi.

5. Xôi tím Lai Châu

Muốn món vừa ngon mà còn vừa dễ tìm thì chỉ có xôi tím mà thôi! Xôi tím là một trong những đặc sản Lai Châu mà du khách nên thưởng thức đầu tiên. Xôi sử dụng nguyên liệu từ gạo nếp nương hạt to, màu tím của xôi thì được nhuộm từ cây Khẩu cắm. Xôi khi chín ra cho hương vị cực kỳ thơm, màu tím tươi, hạt xôi chín đều, ăn vào dẻo mà không dính cực đã.

xoi tim

Xôi tím Lai Châu

6. Măng nộm hoa ban

Đặc sản Lai Châu tiếp theo chính là măng nộm Hoa Ban! Nộm măng đắng hoa ban mang đầy đủ hương vị đắng, chua, cay, mặn, ngọt, bùi. Món ăn thú vị này được làm từ măng đắng, lá và hoa ban, cá suối nướng, thú nau, củ giềng và gia vị. Dù chỉ mới nếm thử một lần, bạn cũng sẽ nhớ mãi không quên.

hoa ban nom rau rung anh nha hang dong hai 16592202311961809648136

Măng nộm Hoa Ban

7. Cá bống vùi gio

Một món ăn đòi hỏi người nấu phải có một bàn tay khéo léo và giàu kinh nghiệm nấu nướng. Cá bống phải được bắt ở suối Tùng Lâm, chọn những con có kích thước đều nhau. Sả, ớt, gừng, hạt tiêu, mắc khén, lá húng, lá hom cũng phải là những nguyên liệu tốt nhất. Cá nướng chín vừa tới, ngọt, ngậy mà không béo, có hương vị thơm ngon đặc biệt.

ca

Cá bống vùi gio 

8. Lam nhọ

Mới nghe tên “lam nhọ” hẳn bạn sẽ không thể hình dung ngay được đây là món đặc sản gì. “Lam” có nghĩa là nướng, “nhọ” là nhừ. Lam nhọ là món thịt trâu hoặc thịt bò nướng nhừ. Người Lai Châu thái lát mỏng thịt rồi ướp với mắc khén, gừng, tỏi, bí non, cà rừng rồi nướng trên bếp than hồng.

lam

Lam nhọ

 

Lai Châu không chỉ biết chiều lòng du khách với những cảnh sắc đẹp như tranh vẽ mà còn làm xiêu lòng chúng ta với những món ăn cực kỳ thơm ngon. Trên đây là Top 5+ đặc sản Lai Châu ngon khó cưỡng, hi vọng bài viết sẽ giúp bạn có trải nghiệm thú vị ở Lai Châu.